主料:
猪里脊，
700克
辅料:
食用油，
30克，
盐，
6克，
细砂糖，
60克，
白芝麻，
25克，
生抽，
15克，
老抽，
10克，
葱适量，
香叶适量，
花椒适量，
姜适量自制肉松的做法步骤
1.猪瘦肉切成小块。
2.入冷水锅焯水，水沸后取出用温水洗净。
3.把肉放入电压力锅中，加入适量水和料酒，葱姜花椒香叶，选择肉功能键。
4.取出的肉块沥干水份，放入保鲜袋中，用擀面仗敲散，肉趁热敲很容易敲散，不要等凉透了再敲。
5.敲散的肉放入面包机内胆。
6.加入所有的调味料，略拌匀，选择面包机果酱功能，我的面包机果酱功能程序是1小时20分钟。
7.启动果酱程序，程序时间剩20分钟重启果酱程序，第二次程序搅拌30分钟时加入白芝麻，剩余20分钟时关闭面包机，肉松制作完成，晾凉后密封保存。
小窍门&温馨提示
1、制作肉松需要纯瘦肉。
2、如果两个果酱完成后，肉松还比较湿的话，可以再加一个翻炒程序。
3、肉松做好后需要密封保存，如果吃不完也可以放冰箱冷冻室保存。
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私房菜 其他菜系 猪里脊
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